EDITORIAL 3 Uma deliciosa viagem ao Norte de Portugal Começamos este novo ano a celebrar. A revista Sabe Bem comemora 10 anos de vida e da melhor forma possível: com uma viagem pelas regiões e pelos sabores de Portugal. Através de seis edições coleccionáveis, cada uma delas dedicada a uma região de Portugal, vamos descobrir os segredos de receitas, ingredientes, protagonistas e tradições que tornam a gastronomia portuguesa uma referência mundial. Este mês começamos pelo Norte, seguindo depois para o Alentejo (Março/Abril), Lisboa e Vale do Tejo (Maio/Junho) e rumando ao Algarve quando o Verão começar a instalar-se (Julho/Agosto). Em Setembro e Outubro, estaremos a visitar a gastronomia dos arquipélagos dos Açores e da Madeira e guardaremos para o fim de 2021 (Novembro/Dezembro) a riqueza à mesa da região Centro. Neste especial dedicado ao Norte de Portugal damos a conhecer pratos que tendo origem nesta região já viajaram por todo o território, como o bacalhau ao jeito do Minho, ou outros que podem exigir uma viagem, como o butelo com casulas (ou cascas) de Trás-os-Montes. Celebramos o melhor dos produtos de cada região e de cada época, mostrando como é possível integrar a sustentabilidade no dia-a-dia das famílias e nos preparos que transformam sobras em excelência de sabores. Tudo sabe bem quando cozinhado com respeito pelos produtos. Há uma década, quando teve início o projecto desta revista, o tema de destaque foi a promoção da saúde pela alimentação. Dez anos depois, a nossa preocupação com uma alimentação saudável e equilibrada não só se mantém como foi no ano passado reforçada com o lançamento do projecto Juliana, um conceito que representa a celebração da Dieta Mediterrânica à portuguesa. Nesta edição, a primeira de um ano que todos desejamos que seja de esperança, seguimos os princípios da dieta classificada como Património Mundial e Imaterial da Humanidade pela UNESCO - mais do que uma norma alimentar, é um estilo de vida que promove o convívio à mesa. Os portugueses sabem bem da importância desse convívio e da nossa identidade. Ao longo destes 10 anos, o Pingo Doce e os leitores da Sabe Bem fizeram desta uma das revistas mais lidas em Portugal. É uma boa razão para celebrarmos juntos e à mesa. Prepare-se agora para ser surpreendido com as tradições, as histórias e os segredos que se escondem atrás de alguns dos pratos e produtos mais afamados da cozinha portuguesa. E bom apetite! Directora de Marketing Pingo Doce Queremos saber a sua opinião Partilhe connosco as suas sugestões geral@revistasabebem.com
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