EDITORIAL 2 Roteiro para uma deliciosa viagem pela tradicional cozinha portuguesa Há mais de 40 anos que o Pingo Doce faz parte da mesa portuguesa. Somos apaixonados pela boa comida, que Portugal tão bem celebra através do extenso património de receitas transmitidas de geração em geração. Por isso, quando a revista Sabe Bem fez 10 anos, em 2021, resolvemos partir numa viagem memorável pela cozinha portuguesa ao longo das seis edições da revista publicadas naquele ano, reunindo alguns dos mais deliciosos tesouros gastronómicos de todo o país. Com um imenso oceano azul muito presente à nossa mesa, percorremos cidades, vilas e subimos às serras. Descobrimos algumas das influências, dos ingredientes e dos sabores que marcam os nossos pratos e que sobrevivem ao passar dos tempos, continuando a alimentar as memórias de tantas pessoas. A viagem começou no Norte do país, seguindo depois para o Alentejo, Lisboa e Vale do Tejo, Algarve, arquipélagos dos Açores e da Madeira e terminou na região Centro. Neste compêndio, vai encontrar a reunião destes seis capítulos, com as receitas tradicionais recolhidas por todo o país, bem como as seis entrevistas realizadas com personalidades da nossa gastronomia em cada região. E aqui, cabe-nos uma homenagem especial a Maria de Lourdes Modesto, com quem tivemos a honra e o privilégio de conversar e que partilhou connosco a sua enorme sabedoria e amor pela cozinha alentejana. O seu incontestável contributo e precioso legado continuará vivo na cultura e na mesa portuguesa. A nossa essência vive-se à mesa. Entre e faça esta deliciosa viagem sempre que lhe apetecer! Sempre consigo à volta da mesa. Directora de Marketing Pingo Doce Queremos saber a sua opinião Partilhe connosco as suas sugestões sabebem@pingodoce.pt
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