BACALHAU À BRÁS 91 sem leite sem glúten 45 MIN. | 4 PESSOAS | MÉDIO batatas 4 (800g) lombos de bacalhau previamente demolhados 2 (450g) óleo Pingo Doce 1L azeite Pingo Doce 2 c. de sopa alho 4 dentes louro Pingo Doce 1 folha ovos M Pingo Doce 6 salsa fresca 1 ramo azeitonas pretas Pingo Doce 12 PREPARAÇÃO 1 Descasque as batatas e corte-as em palitos muito finos, para obter batatas-palha. Coloque-as de molho em água por cerca de meia hora, para remover o excesso de goma. 2 Entretanto, retire a pele e as espinhas do bacalhau e desfie-o com as mãos. 3 Escorra as batatas e seque-as bem com uma toalha ou papel de cozinha. Frite-as no óleo previamente aquecido. 4 Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira e refogue a cebola cortada, descascada e cortada em meias-luas, o alho, descascado e picado, e a folha de louro. 5 Quando a cebola e o alho começarem a ficar amolecidos, adicione o bacalhau desfiado e tape a frigideira. 6 Cozinhe em lume brando até o bacalhau ficar branco. 7 Retire a folha de louro da mistura e adicione as batatas fritas. 8 Junte os ovos, previamente batidos, mexa-os suavemente, permitindo que eles envolvam todos os ingredientes. Não deixe os ovos cozinharem e secarem demasiado. 9 Antes de servir polvilhe com salsa picada e decore com as azeitonas. Energia Gorduras das quais saturadas Hidratos de carbono dos quais açúcares Fibra Proteínas DOSE 820kcal 54,0g 21,9g 60,6g 0,1g 4,9g 24,2g ADULTO % DO VDR 41% 77% 110% 0% 20%
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