dieta mediterrânica 10 A Sabe Bem e o Pingo Doce promovem a Dieta Mediterrânica, Património Mundial e Imaterial da Humanidade da UNESCO e considerada um dos padrões alimentares mais saudáveis do mundo. Assenta em pilares simples, que trazem benefícios comprovados à saúde. Siga-os e viva ainda mais saudável Sabores Mediterrânicos AS RECEITAS COM ESTE SÍMBOLO SEGUEM OS PRINCÍPIOS DA DIETA MEDITERRÂNICA E SÃO CERTIFICADAS PELA NOSSA EQUIPA DE NUTRIÇÃO COMO SEGUIR A Dieta Mediterrânica 1 Receitas simples, que protegem os nutrientes (cozidos, sopas, ensopados) 2 Elevado consumo de produtos vegetais LACTICÍNIOS Naturalmente ricos em proteína de alto valor biológico, os lacticínios contêm vitaminas e minerais. Derivados do leite, são alimentos muito versáteis, podendo ser consumidos simples ou combinados em entradas, refeições principais, lanches e até em sobremesas. 3 Preferência por produtos locais e da época 4 Azeite como principal fonte de gordura Leite O leite é um alimento natural, sem aditivos e LEITE com elevada riqueza nutricional. Com alto teor de proteínas, é fonte de cálcio. É também um ingrediente muito versátil que serve de base a vários produtos derivados. 5 Consumo moderado de lacticínios 6 Uso de ervas aromáticas para temperar, reduzindo o sal ao mínimo Manteiga, natas São obtidas tendo como base a gordura presente no leite. São alimentos ricos em ácidos gordos saturados. Deverão ser consumidos com moderação. 7 Consumo frequente de peixe e baixo de carnes vermelhas 8 Vinho tinto às refeições principais e de forma moderada Iogurte Obtidos a partir da fermentação do leite, os iogurtes são uma óptima e versátil fonte de proteína. Podem ser combinados com cereais, fruta e/ou frutos secos. Verifique o seu conteúdo em açúcares e gorduras, e opte pelas versões naturais. 9 Água como principal bebida ao longo do dia 10 Convívio à volta da mesa e actividade física regular Queijo Muito apreciado, existe em muitas variedades, desde os queijos frescos aos queijos maturados. Dê preferência às versões magras, de modo a reduzir o consumo de gorduras saturadas. Para lhe facilitar o dia-a-dia criámos combinações mediterrânicas que incluem entrada/prato principal, ou prato principal/sobremesa, às quais pode juntar um copo de vinho, caso haja espaço para o mesmo em termos calóricos. Encontre-as na página 33.
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