TEJO MERLOT TOURIGA NACIONAL PINGO DOCE 75cl 16-17ºC ENÓLOGO Marco Crespo ENCORPADO FRUTADO Perfeito com. chocolate preto (amargo) Chocolate Negro 74% Cacau Pingo Doce 100g Vinhos tintos encorpados combinam com chocolates pouco doces. A untuosidade do chocolate vai bem com a acidez do vinho e deixa um fi nal de boca longo e saboroso. MOSCATEL DE SETÚBAL PINGO DOCE 75cl 10-12ºC ENÓLOGO Jaime Quendera ELEGANTE FRUTADO Perfeito com. chocolate meio amargo Chocolate 55% Cacau com Laranja e Amêndoa Pingo Doce 100g A doçura e o sabor forte deste vinho fazem uma excelente combinação com este chocolate de doçura reduzida. O sabor frutado do vinho combina com o sabor equilibrado e persistente do chocolate. VINHO DO PORTO 10 ANOS TAWNY PINGO DOCE 75cl 12-14ºC ENÓLOGO Manuel Rocha ELEGANTE SOFISTICADO Perfeito com. chocolate de leite Chocolate de Leite com Avelãs Inteiras Pingo Doce 200g Um chocolate mais doce precisa de um vinho também mais doce. Os sabores de frutos secos e caramelizados do vinho ligam na perfeição com este chocolate, fazendo um pairing intenso e muito saboroso. VINHO DO PORTO LBV PINGO DOCE 75cl 14-16ºC ENÓLOGO Manuel Rocha ENCORPADO FRUTADO Perfeito com. chocolate branco Chocolate Ruby com Framboesa Pingo Doce 100g Um dos vinhos do Porto mais concentrados, o LBV faz uma ótima ligação com este chocolate mais doce e saboroso. Os taninos e acidez vão equilibrar a doçura e o sabor frutado do chocolate. Escolhas e sabores 89 Doces, salgados, ácidos e amargos, cada vinho sabores distintos em cada combinação. 1 Para pratos doces, são recomendados vinhos doces e idealmente com boa acidez. 2 Receitas salgadas combinam bem com vinhos também ácidos e com algum tanino. Os taninos são substâncias naturais que podem ser encontradas em inúmeras plantas, nomeadamente nas cascas e sementes das uvas. Percebe-se a sua presença no vinho quando este dá a sensação de adstringência (de secura na boca). Os vinhos tintos têm mais taninos do que os brancos. 3 Para alimentos ricos em acidez e frescura, são melhores vinhos também ácidos e idealmente mais encorpados ou até com alguma doçura. 4 Os alimentos amargos e os que têm especiarias fazem uma boa dupla com vinhos ácidos. Frederico Vilar Gomes Enólogo Pingo Doce Seja responsável, beba com moderação.
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