12 10 princípios para seguir a Dieta Mediterrânica 01 Frugalidade e cozinha simples que tem na sua base preparados que protegem os nutrientes, como as sopas, os cozidos, os ensopados e as caldeiradas 04 azeite como principal fonte de gordura 07 Consumo frequente de pescado e MENOR de carnes vermelhas 02 03 Elevado consumo de produtos vegetais em detrimento de alimentos de origem animal, nomeadamente de hortícolas, fruta, pão de qualidade e cereais pouco refinados, leguminosas secas e frescas, frutos secos e oleaginosas 05 Consumo moderado de lacticínios 08 Consumo baixo a moderado de vinho e apenas nas refeições principais Consumo de vegetais produzidos localmente, frescos e da época 06 Utilização de ervas aromáticas para temperar em detrimento do sal 09 Água como principal bebida ao longo do dia 10 A MESA COMO ESPAÇO DE CONVÍVIO
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